Un Nord-Isérois au championnat du monde de la pizza

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Publié le mardi 10 avril 2018 10:36

Écrit par Thomas Bantchik

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Depuis hier, lundi 9 avril, Pascal Ferré représente fièrement l’Isère à Parme.

Il est habitué des podiums, mais là c’est autre chose. Le pizzaïolo de Morestel, Pascal Ferré, est à Parme pour son premier championnat du monde de pizza. Celui qui s’est lancé dans la compétition gastronomique depuis deux ans espère bien faire forte impression lors de ce rendez-vous incontournable des pros du maniement de la pâte.

Pour se faire, Pascal Ferré a présenté aujourd’hui, mardi 10 avril, une pizza printanière. Une base de crème d’artichaut à la barigoule, des fleurs de courgettes farcies au tartare de saumon, et enfin des perles de citron caviar, le tout rehaussé par une chantilly de burrata au citron vert et parsemée de caviar français... rien que ça ! Pour un peu de décoration et de couleur, il ajoute également des fleurs de betteraves chonga confites et des tuiles de carottes.

Nous l’avons contacté sur place. il était satisfait de sa prestation : « J’ai passé un super moment parmi près de 1 000 participants ». Reste maintenant à attendre les résultats qui tomberont demain soir, mercredi 11 avril, aux alentours des 23 heures.

[Mise à jour] On connaît les résultats du championnat

Belle performance pour Pascal Ferré, il termine 83ème sur 786 ! Objectif atteint pour sa première participation : terminer dans le top 100.